Pé de moleque caseiro

Olá amigos! Junho é o mês em que se celebram as festas juninas. Uma iguaria típica do evento é o pé de moleque.

‘Pede moleque! Pede moleque!’- gritavam as doceiras que passavam horas a mexer enormes tachos de doce. Estes, ao ficarem prontos, eram colocados nos parapeitos das janelas para que a brisa os arrefecesse mais rapidamente. Então, os meninos ao sentirem o cheiro daquelas ‘pequenas porções de açúcar’, que descansavam ingenuamente nas janelas, surrupiavam alguns doces. Esta é uma das histórias que tenta justificar a origem do nome pé de moleque!

RECEITA
Ingredientes:
• 1 copo de amendoim torrado
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de água
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em um tacho médio colocar o amendoim, açúcar e água e levar ao fogo alto. Mexa bem até que o amendoim comece a caramelizar. Assim que se iniciar a cristalização do açúcar ao redor dos amendoins, adicione o leite condensado, o cacau e a manteiga. Mexa até atingir o ponto de brigadeiro e desgrude do fundo do tacho. Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha pequenas porções de doce sobre o mesmo. Leve para esfriar próximo da janela e lembre-se: cuidado com os moleques!

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